Receita-Sopa de mandioca com couve

SOPA É TUDO DE BOM!

Nesse friozinho nada melhor do que uma sopa bem quentinha. Esta receita é muito saborosa, fornece energia e aquece seu inverno.

Sopa de mandioca com couve

Ingredientes:
* 2 colheres (sopa) de manteiga

* 1 cebola picada meio kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços

* 2 tabletes de Caldo Maggi de Costela

* 3 folhas de couve finamente picadas

* 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:
1- Aqueça uma colher (sopa) de manteiga em uma panela de pressão e refogue a cebola.
2- Junte a mandioca, um litro e meio de água quente e os tabletes de Caldo Maggi.
3- Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca se desfaça.
4- Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve amoleça.
5- No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga restante.

Dicas:
- Caso a mandioca cozinhe mas não desmanche, bata metade da quantidade no liqüidificador, devolva à panela e prossiga a receita, adicionando a couve.

- Para torná-la um prato único, você pode adicionar carne cozida e desfiada no momento em que coloca a couve.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Nestlé

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